水溶性と不溶性、植物性と動物性のものがあり、水溶性のものには果物や野菜の水溶性ペクチン、海藻類のアルギニン酸やカラギーナン、大麦、オーツ麦のグアガム、こんにゃく成分のグルコマンナンが、また、不溶性のものには野菜やふすまなどのセルロースとヘミセルロース、ココアや豆、根菜、ふすまなどのリグニン、野菜や果物の不溶性ペクチン、えびやかにの殻のキチンがあります。
便秘の解消や有害成分の除去に有効ですが、発がん性やホルモンの分泌異常の原因となるダイオキシンを吸着して体外へ排泄することも明らかにされました。
◆キチンキトサン
えびやかにの殻を主原料に作られる動物性の食物繊維です。ほかの食物繊維と同様に、便秘の解消や有害成分の除去のほか、いろいろな働きに関して研究が進められています。主原料がえび・かにの殻ということで、アレルギーのある人は使用に注意が必要です。
★食物繊維と同じ働きを持つ
★えび・かにアレルギーの人は注意 |
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◆オート・ブラン
健康食品といっても、これは市販のシリアル（穀物をフレーク状にしたもの）として販売されています。比較的低価格で、牛乳やフルーツとともに、食事として利用する事ができます。水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維の両方が含まれています。人によってはコレステロールが顕著に下がったケースもあり、減量や便秘の解消に効果があります。パッケージの表示を見て、食物繊維の多いものの中から自分の好みにあったものを探し出し、継続的に食べる事をお勧めします。
★シリアルとして食事に
★食物繊維の多いものを積極的に | | |
−ビタミン類
−ミネラル類
−たんぱく質・アミノ酸類
−脂肪酸類
−食物繊維類
−乳酸菌類
−ハーブ類
−ホルモン類
−酵素類
−ポリフェノール類
−糖類
−ムコ多糖類
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